Ingredients: Pour 4 personnes: 2 bonnes cougettes longues 4 poivrons verts 3 tomates fraîches 1 tête d'ail 1 c à s de concentrée de tomates sel 1 c à café de poivre rouge 1/4 c à c de poivre noir ou blanc 1/2 c à c de cumin 1/4 c à c de carvi(facultatif)...

Pour deux galettes(4 personnes): 500gr de semoule moyenne 1 C à C. de sel 1 verre à thé d'huile une C à C. de levure boulangère 1/2 C à C. de sucre 1 C à C. de grains de nijel 1 C à C. de grains d'anis(habet hlawa) eau tiède un peu de farine Préparation:...